2015年新修訂《食品安全法》頒布，其*百一十二條規定：“縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門在食品安全監督管理工作中可以采用國家規定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。”在一定程度上肯定了快檢技術檢測結果的法律效力，快檢行業自此步入高速發展的“黃金時期”。2017年4月7日，作為第十五屆中國科學儀器及實驗室裝備展覽會重要組成部分，由中國儀器儀表行業協會食品安全快檢專業委員會主辦的“2017食品安全快檢論壇”在京拉開帷幕，來自高校、科研院所及儀器企業的近百名專家學者、企業代表齊聚論道，足見食品安全快檢技術的火熱程度。

石松董事長

 

    “‘十三五’規劃提出“實施食品安全戰略，形成嚴密、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心”的要求，讓食品制造商及食品安全檢測服務提供商面臨行業洗牌加速的局面。”食品安全快檢專業委員會主任委員廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司董事長石松告訴記者，我國食品快檢行業規模化程度不高，營業收入在5000萬元以上的只有約5~8家，絕大多數企業的年營收達不到2000萬元。未來乘著國家政策的東風，食品快檢行業或者迎來爆發式增長，促進做大做強、提高快檢行業整體水平的發展版圖已初具雛形。

    強強聯合  造就行業*股

    近年來，因環境污染、生化污染、農藥殘留、微生物污染、儲存運輸不當等原因造成的食品安全問題受到廣泛關注。食品安全檢測是監管執法的重要科學依據，但傳統的儀器分析方法往往投入大、成本高、操作復雜，滿足不了樣品在較短時間內完成快速篩查的需求，快速檢測技術應運而生。有關數據顯 示，從2008年開始，我國食品安全檢測市場規模保持了22%的年均增長，2016年達到468億。

    據介紹，早期的食品安全快檢市場需求主要集中在食品出口企業，隨著國內食品安全問題關注度提高，國內市場需求也逐漸上升。快檢技術首先在乳品和畜禽業中有較大規模的使用。同時，食品快速檢驗設備已經登錄了全國各大城市的大型超市，并且覆蓋范圍正在不斷擴大，很多賓館、飯店和食堂(特別是學校食堂等)等也在逐漸購置快檢產品。

    “新《食品安全法》頒布實施，讓食品安全快速檢測行業在2016年邁入發展元年，各類機遇挑戰撲面而來，將快檢產品廠家推上行業發展風口浪尖。2017年食藥監總局要求各區縣配備食品安全快速檢驗車，同時在各鄉鎮地區設立近40000個食品藥品監管所，為快檢儀器設備采購帶來更多的機遇。除此之外，隨著餐飲機構、農貿市場、超市、企事業食堂等單位的‘*責任人’地位強化，食品安全快速檢測市場更將迎來爆發式增長。”石松表示。

    中泰證券指出，目前食品安全快速檢測行業集中度低，并購整合是行業發展趨勢。2015年，在行業趨勢的指引與資本的助力下，綠洲生化與廣東達元聯姻重組成立廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司（簡稱食安科技），并掛牌新三板，成為資本“寒冬”時期的一股暖流。綠洲生化是大的農藥殘留及微生物快速檢測產品制造商，廣東達元則專注于在食品藥品安全領域為用戶提供專業化、整體解決方案。合并后，食安科技戰略定位為成為大的農藥殘留和微生物快速檢測產品的制造商和技術服務商。食品安全快速檢測行業兩大的合并使得行業集中度進一步提升，合并后的食安科技在農藥殘留快速檢測、微生物快速檢測、保健品和化妝品檢測三塊業務上，產品*均接近80%.

    在強強聯合的過程中，內部資源整合順利，使得食安科技整體實力增強。2015 年，食安科技收入與利潤實現了飛速增長，營業收入達到6574.39 萬元，比2014年同期增長267.66%；實現凈利潤1248.48 萬元，比2014年同期增長289.46%。2016年上半年的財報顯示，報告期內實現營收2193.74萬元，較2015年同期增長32.88%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤為160.32萬元，較2015年同期增長392.20%；基本每股收益為0.03元，較2015年同期增長190.00%。

    近日，福布斯中國公布《2017中國潛力企業榜》，并分別呈現了上市公司潛力企業榜、非上市公司潛力企業榜和值得關注的新三板企業三張榜單，共有220家企業榜上有名。其中，食安科技成功入選值得關注的100家新三板企業。

    模式創新  企業品牌價值凸顯

    據業內人士介紹，快檢市場是政府主導型市場。政府尤其是政府基層執法單位在監管過程中需要技術支撐，因而在投入方面會有持續增加。但是，從長遠的角度看，企業的需求將隨著監管力度的加強而不斷加大。未來，對快檢產品和服務的需求將成為企業發展的內驅力。石松表示，食安科技的客戶主要是政府部門和食品企業。目前，食安科技服務過四川、貴州、海南、河北、重慶、山西、新疆、西藏、 廣西、寧夏、甘肅等 10 多個省級以農業系統和食藥監局為代表的400多個政府單位，覆蓋了衛生監督、疾病控制、農業、環保、工商、出入境檢疫等領域。合并后的食安科技政府客戶占比約60%，并在10 多個省市都有著較高的占有率。

    與此同時，隨著國內食品安全快檢市場的需求逐步增加，食品快速檢驗設備覆蓋范圍正在不斷擴大。食品生產企業生產亟需規范，食品安全快檢迎合中小食品企業需要。有關數據顯示，我國食品生產企業大約有50 萬家，其中規模以上的不到4 萬家，占比不到10%，超過90%的是小企業，供給老百姓日常消費的大部分食品。而這些小企業廣泛存在食品原料來源不穩定、質量管控不夠嚴格等問題。

    日前，為貫徹落實黨*央、國務院決策部署，穩步提升農產品質量安全水平，確保農業產業健康發展和公眾“舌尖上的安全”，農業部研究編制了《“十三五”全國農產品質量安全提升規劃》（以下簡稱《規劃》）。《規劃》中涉及農藥殘留檢測、獸藥殘留檢測等多項檢測內容及檢測標準，帶來了新一輪的檢測儀器需求。但是小企業因資金有限，有能力配備標準中要求的大型分析儀器的并不多，而食品安全快速檢測技術和產品投入少，檢測成本低，更符合中小企業特點。據悉，一些大型食品企業出于成本的考慮也在大規模使用食品安全快速檢測產品。面對政策利好，石松亦表示看好企業在整體市場需求占比的提升，在未來，食安科技的企業客戶或將超過政府部門。

    面對產業升級轉型，石松表示，企業在技術上從較為單一的快速檢測層面，向第三方專業法定檢測結合發展。在模式上從較為單一的純銷售模式向與服務外包新模式結合發展。據介紹，食安科技*“沒有圍墻研究院”企業研發模式，并且與中國檢驗檢疫科學研究院合作成立中檢達元，正式進入第三方檢測領域。同時，與多家高等院校及研究所合作，聯合申報項目，促進技術突破、學科建設與人才培養。2015年8月，食安科技與深圳華測投資管理有限公司共同出資設立控股子公司——深圳達聯華安檢測技術有限公司。該合資公司將主要提供快檢第三方服務，這是一種全新的商業模式。憑借食安科技在食品安全快檢領域多年的產品和技術積累，華測檢測在第三方檢測方面的資質和資源，將協同效應發揮至zui大。

    自2013年起，食安科技便設立公益性研究機構“每周一檢”為媒體、社區提供公益性檢測服務，致力于食品安全知識普及和快檢產品進入家庭，共建食品安全社會監督網。2016年，每周一檢成功入選公眾平臺辟謠機構，和丁香醫生、科普中國、果殼網、中科院之聲、人民網等一起成為公眾號辟謠機構。近4年的時間里，每周一檢的公益活動受到了政府、市民、媒體等各界贊譽。其中，與央視、廣東電視臺等媒體聯合科普宣傳91次；走進社區、街頭、校園、企業等60次；與廣州市工商局蘿崗分局聯合檢測20次，免費檢測200多期。

每周一檢團隊

 

     同時，為加快自身的產業布局與發展，促進行業整合，優化資源配置，食安科技投資了中財國開PPP健康先導基金，成為業內首*進軍PPP食品安全項目領域的企業。

    搶占先機  戰略布局互聯網+

    2016年6月24日，石松出席了“食安菜媽”智慧市場戰略投資合作協議的簽約儀式，全國zui大的果蔬批發市場廣州江南市場和達安金控也同時簽約。至此，拉開了食安科技加入互聯網+浪潮的序幕。目前，“食安菜媽”互聯網+智慧菜市場已在廣東各地遍地開花，并漸漸延伸至全國。截至2017年２月中旬，“食安菜媽”在各省市共簽約了3８0多家升級改造智慧菜市場，遍布廣東、安徽、江蘇、湖南、陜西、遼寧、廣西、湖北等省份，其中廣東省已經投入運營的市場有200多家。據悉，“食安菜媽”的經營模式受到政府、市場開辦方、市民的普遍好評，通過互聯網+的模式，將金融、教育、保險、第三方檢測等整合到一個平臺里，為市民提供一個方便購物、公平、誠信、安全的購物平臺。同時，它能將檢測的數據，交易的情況上傳到食品安全監控云平臺，便于進行大數據分析，輔助政府決策，方便市民追溯，進行閉環全產業鏈監管。

    食安科技與“食安菜媽”進行戰略合作，為農貿市場提供以食品安全檢測為核心的“互聯網+”升級工程。“我們在菜市場中設立檢測室，提供專業的檢測人員與檢測設備，為消費者提供免費檢測服務，把檢測數據提供給藥監局等政府部門并與之合作，嘗試解決食品安全監督檢查的痛點。”石松表示，介入互聯網+是大勢所趨，未來將進行更多的探索。

與食安菜媽簽約戰略合作協議

 

    近幾年，安全綠色的食品越來越受到市場追捧，食安科技通過參股公司也開始涉足安全食品生產制造領域。石松向記者表示，“企業目前在小規模地進行安全食品的生產制造，通過京東‘保福安’平臺向消費者提供民用檢測產品以及經過精心挑選與檢測的食品與農產品。”記者登錄京東“保福安”平臺發現，五谷雜糧、木耳、紅棗、有機山茶油、枸杞和菊花等成為較受歡迎的產品。

厚積薄發  進軍家用藍海市場

    據悉，家用食品安全快檢的市場潛力更大，業內人士估計整體市場規模在500~1000億之間。“從技術儲備來說，食安科技早就達到了進入家用市場的技術水平。但是，我們一直沒有進入這個市場。這主要是因為政府和企業市場需求發展太快，我們也更熟悉政府企業市場的需求。目前，我們從給政府提供的200多個項目里挑選出幾種較簡單、更具安全性的檢測項目試水家用市場。未來，我們還將推出更多的家用檢測項目。”石松表示，從容量來看，家用市場的檢測產品成本將低于政府市場。

    其實，食安科技早就瞄準家用藍海市場。依托天貓、京東等大型電商平臺，對其產品進行網絡和市場推廣；通過“每周一檢”的檢測服務進行消費者教育，讓快檢產品更快進入家庭。一旦市場真正成熟起來，食安科技便能搶占先機。近日，食安科技精心研發的“靈靈狗”家用食品安全檢測盒在京面世，受到廣大消費者的關注。據了解，“靈靈狗”家用食品安全檢測盒能夠快速檢測人們日常飲食中的大米、谷物、食用油、肉類、蔬菜、牛奶、水產品等七大類食品。其中，檢測項目包括農藥殘留速測、乳品中淀粉和麥芽糊精快速檢測、表面清潔度快速檢測、甲醛快速檢測、大米新鮮度檢測、食用油中黃*霉*素快速檢測、鹽酸克倫特羅(瘦肉精)快速檢測、三聚氰胺快速檢測、面粉增白劑快速檢測、亞硝酸鹽檢測、食用油品質2合1等快速檢測。

    “選擇這七大類食品作為檢測對象，主要是因為消費者zui關心這幾種食品，同時檢測操作過程也相對簡單、快捷、安全。這個產品，我們主要針對幾個特定人群：孕婦和小孩，希望通過幼兒園、小學、中學等學校，將其列入到科學實驗課外活動，以引起學生家長的關注。同時，這也有利于發揮大家的監督作用，形成社會共治、齊抓共管的良好氛圍。

    業內統計數字顯示，目前市場上大部分正規快檢產品的準確率為70%左右。“造成這種現象主要有3個原因，*，行業缺乏準入門檻，比較混亂；第二，人員培訓不到位，產品使用不規范；第三，在取樣的時候存在一定的結果導向性，這些都會造成檢測結果不準確。”石松認為，家用快檢產品應該更注重準確性和安全性,才能讓消費者用著放心。

    食安科技社區食品安全服務中心運營總監黃婕介紹，‘靈靈狗’家用食品安全檢測盒采用的抗原抗體技術、酶抑制技術、微生物快檢技術等，大大提高了產品的準確度；平均5~8分鐘就可以判讀出結果，無需專業技術，適合6歲以上的小孩和大人使用。

社區食品安全服務中心運營總監黃婕

 

    除了家庭檢測外，該產品還適用于學校及政府的科普宣傳和教育，尤其是食品安全宣傳周活動，可讓百姓快速體驗食品安全檢測，增強其對食品安全的信心。“我們希望這款產品能夠走進千家萬戶，成為消費者食品安全的‘防護盾’”。黃婕透露，該產品已經在京東上線銷售，將來會在線上線下同時發售。

    談及未來的發展方向，石松表示，食安科技在增強研發投入、加大市場營銷力度的同時，也將通過資本手段積極尋求并購重組進行行業整合，進一步擴大公司規模及*。同時，食安科技力圖從高科技制造業切入高科技服務業，為更多客戶創造更大價值。

文章來源：中國醫藥報記者 徐亞靜  實習記者 蔣紅瑜